Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Cider Makers Battle: Este ca și cum Diddy Kong

Acest weekend în Kent, Anglia, este o bătălie epică a presării cidrului tradițional în comparație cu mașinile moderne de suctare. Musculatură versus motor. "Mâncare lentă" versus dispozitiv de economisire a forței de muncă. Cine va face cel mai mult cidru? Cel mai bun cidru? Doar o modalitate de a afla. [UPDATE: Derulați în jos pentru rezultatele concursului.]

Toamna trecută Face: publicat de Nevin Stewart, "Ciderul de bucătărie de masă", o abordare nouă de a face galoane de suc de mere sau de cidru tare cu juicers centrifugale moderne - mult mai tidier și mai compacte decât acea mașină antice-squashing antice, presa de cidru.

Acum, Nevin a colaborat cu un producător de prese tradiționale de mere, Peter Eveleigh, pentru a pune capăt acestor două metode cap-la-cap într-un proces de testare la acest weekend de la Brogdale Cider Festival, 23-24 august, în hamitul de Brogdale.

Peter și co-lucrătorul său operează o moară electrică pentru a pulpa merele nesăbuite și două prese manuale personalizate pentru a distruge sucul viu din ele: o presă de butoi de 32 de litri și un suport de 50 de litri și presă de stofă. Mașinile sunt frumoase pentru a privi. "Presele sale au fost asemănătoare cu operele de artă", recunoaște Nevin, "iar prin prezența sa s-ar putea grați orice sală de sărbători mare".

"La aproximativ jumătate din cheltuielile de capital", spune Nevin, el și un prieten operează două storcători de fructe de înaltă performanță, pentru a-și purifica pipelele neajutorate și apoi a strecura biții solizi.

Fiecare echipă primește 100 de kilograme de mere spălate și o oră în care să-și facă pagubele. Randamentul sucului produs într-un anumit moment și alte măsuri-cheie vor fi înregistrate și raportate. Vom raporta rezultatele după ce vor fi disponibile.

Bătălia de la Brogdale. Sucul și tulpina sau pulpa și presa? Fie ca cea mai bună echipă și metodă să câștige.

UPDATE: "Un lucru blestemat între David și Goliat"

E o remiză! Nevin Stewart raportează rezultatele: Există o mică marjă între performanța metodelor pulpa-și-presa și suc-și-tulpina în acest test. Consider că acest lucru este remarcabil, având în vedere diferența imensă în dimensiunile (și costurile) kiturilor respective. Iată o fotografie a celor trei echipamente ale lui Peter:

Și iată-l pe Dick (un vecin și un prieten) și pe mine cu cei doi storcitori compacți,

Sâmbătă, fiecare echipă avea 100 kg de mere cultivate cu Brogdale și, duminică, 70 kg fiecare. Această imagine mă arată în picioare lângă cutia în care ne-au fost livrate merele. Doar credeți că doi juiceri au procesat jumătate din această cutie plină într-un total de 46 de minute!

Sâmbătă, pulp-and-press a câștigat cu o marjă mică. În primul rând, sucul și tulpina au condus; după cum a spus Peter: "Este rapid la tragere", dând un randament imediat de suc. Cu toate acestea, el a fost, de asemenea, de părere că pulp-și-presă ar prinde din urmă, și de depășire. Desigur, rezultatele de mai jos par să suporte acest lucru. Opinia mea este că acest lucru a fost doar parțial cazul. Realitatea era că nu m-am gândit cum am fi, Catherine - un prieten - și eu (a se vedea următoarea fotografie) să recupereze ultimul procent din sucul din cele cinci pungi pe care le-am folosit. M-am luptat cu această problemă sâmbătă seara și am elaborat o strategie pe care am fi angajat-o Dick duminică. Acest lucru am adoptat și am obținut, în opinia mea, o remiză foarte respectabilă.

Ziua 1. 100 kg de mere pe echipă

TIME (minute) Procentul de suc de mere (în greutate)
Echipa lui Nevin (J & S) Echipa lui Peter (P & P)
10 2 0
20 10 7
30 24 24
40 40 33
50 48 55
60 55 61

Catherine și cu mine am terminat sucurile de 100 kg de mere în 30 de minute. [Strângerea sucului a luat restul orelor.]

Ziua 2. 70 kg de mere pe echipă

TIME (minute) Procentul de suc de mere (în greutate)
Echipa lui Nevin (J & S) Echipa lui Peter (P & P)
45 61 61

Dick și cu mine am terminat sucurile de 70 kg de mere în 16 minute. La 45 de minute, ambele echipe și-au terminat toată munca și a fost de acord cu o remiză.

Echipa de sucuri și tulpini la locul de muncă

Echipa de pulp și de presă la locul de muncă

Produs de suc de mere aliniat după concurs

După "acțiunea" din ziua 2: Nevin, Dick, Andrew, Peter

Acesta este raportul meu. În general, concursul a fost extraordinar de distractiv. Cele mai bune gânduri,

Nevin

Acțiune

Lasa Un Comentariu