Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

CRAFT Video: DIY Soda

Este vara și tot ceea ce vreau să fac în aceste zile este să vă relaxați cu o băutură spumoasă, dar nu pot sta prea dulce băuturi răcoritoare! În acest CRAFT Video, vă arăt cât de ușor este să vă faceți propria sodă acasă și este și ieftină! Folosesc drojdie de bere pentru a produce dioxid de carbon și orice fel de arome ajung la imaginație. În videoclip, am folosit miere, ceai verde, căpșuni și ghimbir ras, dar puteți folosi orice combinație de fructe, sucuri, ierburi proaspete și îndulcitori care vă plac. Mulțumită lui Matt Mets pentru inspirația rețetei de ceai.

Abonați-vă la CRAFT în iTunes sau descărcați videoclipul m4v.

Ingrediente și consumabile:

  • 2L sau altă sticlă de plastic cu capac
  • Pâlnie
  • Cheese (opțional)
  • Termometru alimentar
  • Drojdie de drojdie Obțineți-vă online sau de la magazinul dvs. homebrew local; spune-le că faci sifon și te vor face bine. Nu folosiți drojdie de pâine!
  • Îndulcitor (pentru ca drojdia să mănânce, puteți folosi miere, zahăr din trestie de zahăr etc.)
  • Apă, ceai sau suc
  • Alte arome ale dvs.

Salubritatea nu este la fel de preocupantă atunci când vă preparați propria sifon, ca atunci când vă preparați propria bere sau vin, dar dacă puteți, începeți cu apă fiartă (bună pentru prepararea ceaiului oricum). Sucul de fructe fierbinte ar putea schimba aroma, așa că experimentați, dar nu vă îngrijorați prea mult de menținerea lotului complet fără bacterii. Combinați aromele și îndulcitorul, apoi lăsați lotul să se răcească la 80-85 ° F înainte de adăugarea drojdiei (apa caldă va ucide drojdia).

Adăugați aproximativ 1/8 până la 1/4 linguriță de drojdie de bere, capac și agitați pentru a se dizolva. Amplasați amestecul într-un loc liniștit (între 65-85 ° F) timp de 24 de ore. Drojdie produce dioxid de carbon în timp ce procesează zahăr. De asemenea, produce alcool, dar din moment ce vom lăsa amestecul la temperaturi active timp de aproximativ o zi, cantitatea reală de alcool este minuscule (berea de casă folosesc mai mult drojdie și se lasă să stea timp de aproximativ 10 zile, pentru a vă da un punct de referință). Da, e bine ca bebelușii să-l bea, cu condiția să nu aveți restricții religioase asupra lucrurilor fermentate. Când se produce într-un recipient închis ca o sticlă de sifon, CO2 devine dizolvat în lichid, pe măsură ce se formează presiunea.

După o zi, simți sticla; ar trebui să fie foarte ferm acum, deoarece CO2 a presurizat flaconul. Răciți-l înainte de ao deschide; gazele rămân dizolvate în lichide mai bine la temperaturi mai reci, la fel ca solidele rămân dizolvate mai bine la temperaturi mai înfierbântate. Dacă îl deschideți prea devreme, majoritatea sau tot conținutul de dioxid de carbon obținut de prietenii tăi de drojdie se va deplasa imediat. Turnați peste gheață și aveți un tratament plăcut, revigorant, fizic.

O alta idee de reteta (imaginea de mai sus): combinati sucul de 3 grapefruit si apa de zahar / miere pentru a face putin sub 2L de lichid (fierbeti apa inainte de a va amesteca in zaharuri), apoi aruncati cateva capsuni congelate si ananas . Se amestecă și se lasă să se răcească, apoi se strecoară în sticlă și se adaugă drojdia. E ca un parfum grepfrut fizic!

Acțiune

Lasa Un Comentariu