Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Rețetă de mulțumire fără gluten: Shallots în vin roșu

În timp ce meniul meu de Ziua Recunoștinței este destul de previzibil, singurul lucru care este într-adevăr pus în piatră este Shallots in Red Wine. Bazat pe o rețetă din legumele lui Roger Verge (probabil carte de bucate de legume preferate), acesta este un hit cu absolut toată lumea. Turcia poate fi cea mai mare emisiune de buget pe care studioul o semnează pentru a obține finanțarea filmului, dar ceștii sunt rolul personajului care fură fotografia. Shallots in Wine Red Pentru 4 portii (nota: asigurati-va ca faceti mai mult decat credeti ca aveti nevoie!) 14 oz. mediu de boabe, de preferință, de aceeași mărime 4-6T unt 1 C de pui sau de legume de vită Pinch de sare 1 C vin rosu Acestea sunt măsurători brute; asigurați-vă că păstrați un ochi pe șobolani și ajustați cantitățile la gust. Roger susține că felul de mâncare durează 15 minute pentru a pregăti (adevărat) și 20-30 pentru a găti, ceea ce este doar absurd. Pentru a fi cu adevărat magic, trebuie să gătești lent puțin timp de 2 ore, așa că le lipi pe un arzător în spate când lucrezi la alte feluri de mâncare. Îndepărtați capetele șobolanilor și le exfoliați. Încălziți puțin mai mult decât jumătate de unt într-o cratiță grea și gătiți șobolanii până când sunt aurii pe ambele părți și încep să se înmoaie. Apoi adăugați stocul și sarea. Simmer până când nu mai este decât o lingură sau două din stoc stânga (de cotitură de șobolani din când în când), și apoi adăugați vinul. Simmer din nou până când șobolanii sunt gata să se topească, apoi îndepărtați-i. Adăugați restul untului, întoarceți căldura și reduceți sosul de vin până când este gros și ceresc. Se toarnă șobolanii de pe platoul tău cel mai bun de servire și se pregătește să le vezi cum dispar. (Pentru un PDF din această rețetă, verificați Shallots în Vinul Roșu pe Make: Projects.)

Acțiune

Lasa Un Comentariu