Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Făcând pâine în timp ce zăpada cade

Au fost foarte interesante câteva zile aici, în sălbăticiile înghețate din nordul Virginiei. Zona DC a fost la zero pentru furtuna de iarnă a secolului, cu viscole din spate în spate, ceea ce face ca această iarnă să fie cea mai înzăpezită pe regiunea Mid-Atlantic.

Peisajul din jurul meu este ... plin de zăpadă - uriașe de zăpadă depășesc gardurile, un grătar acoperit în întregime alunecă în curtea vecinului meu și un vânt neîncetat biciuie pudra în condiții de alb. Trebuie să recunosc, este de fapt un pic înfricoșător. A trebuit să mă musc și să-mi dau drumul prin băncile de zăpadă înclinate atât în ​​fața mea, cât și în spatele ușii de furtună din spate miercuri dimineața, doar pentru a le deschide. Nu am fost aproape de o poveste de băcănie de la prima drubbing, dar prietenii care au spus că seamănă cu ceva dintr-un film zombie post-apocaliptic, cu rafturi în mare parte goale și oameni cu ochii închiși alergând în jurul apucând orice comestibil pe care ei îl pot aduna arme.

Dacă asta se întâmplă, s-ar putea să sfârșesc ca pe o hoardă flămândă gemând de mâncare. Mă duc la consumabile. Am fugit din pâine acum câteva zile (care a luat toast francez, sandvișuri de ton și unt de arahide și jeleu în afara meniului). Noaptea trecută, stau aici, gândindu-mă: Așteaptă, s-ar putea să pot coace pâinea. Mă îndoiesc că am toate ingredientele, dar pot verifica.

Materialele din dulapul meu erau trist. Am găsit o pungă de făină care a fost impresionant rancidă, dar apoi am găsit în mod miraculos altul, într-o pungă etanșă, care mirosea bine (deși era de cel puțin un an). Apoi am gustat niște pachete de drojdie lipite de un blister lipicios neidentificat pe ușa frigiderului meu. Trei ani. M-am întrebat cât de multe beasties au fost încă viabile acolo. Și niște cuiburi de miere cristalizate într-un urs de plastic cu aspect ascuțit, cu nasul înțepenit.

Mi-am scos copia mea veche Cartea de pâine Tassajara. Înapoi în timpul zilei, în tinerețea mea comună, știam rețetele din această carte ca mantrele și am făcut niște copt dulce pentru o sută de hippii flămânzi. Mi-am închipuit că pâinea va fi probabil un dezastru dens de cărămidă, dar nu ar face rău să încerci. Am combinat făina, drojdia și apa caldă, mierea (după ce l-am dizolvat peste o căldură) și ceva ulei. O grămadă de frământare, înălțare, sfărâmare și mai târziu, și am avut mari speranțe pentru cele două pâini respectuoase pe care leam în cuptor. Pe măsură ce coaceau și am blogat, iar vântul a fluierat în jurul meu și sub biroul de acasă la soare, mirosul pâinii era de nedescris. Poate că a fost condus de un sentiment neobișnuit de nevoie, lipit aici în cabana mea pe gheață, sau faptul că nu am coacea pâine în aproape un deceniu (în afara unei mașini de paine - care este într-adevăr un robot care face toată munca ), dar aceste pâini miroseau ca și cum toate lucrurile bune s-au rostogolit într-una. Dacă este adevărat în vin, există confortul bosomic al casei în pâine.

Și după cum puteți vedea din imaginea de mai sus a telefonului, rezultatele nu au parut deloc rău. Și să vă spun că au gustat mult mai bine. Vorbesc în trecut cale prea multă pâine îmi hrănește deja sufletul cu biciul vântului (am înghețat cealaltă bucată). Acum mă antiez pentru a face altceva cu prevederile limitate pe care le-am lăsat. În seara asta, privind prin Tassajara, Mi-am dat seama că am tot ce am nevoie pentru a face rola de scorțișoară. Asta-i distracția de mîine seara. Deci, apuca o lopata, hop pe masina de snowmobile (snowboard pentru tine, Goli!), Si sa vii pe rotile dulci! VĂ ROG? Acum devine cu adevărat singuratic și vântul scutură acoperișul încărcat de zăpadă al casei mele într-un mod nou și total neliniștit.

Mai Mult:

  • A spus el "producătorii de brânză"?
  • Pâinea mea tată (pe CRAFT)

Acțiune

Lasa Un Comentariu