Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Rețetă: miere și nuc semi-Frio

De Andrew Lewis Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare care să-ți impresioneze oaspeții și să-i lase să-și dorească mai mult, vei fi greu să cauți ceva mai bun decât un semi-frio. Semi-frio (numit și semi-rece, semi-rece, semi-froid sau semi-freddo) este un desert răcoritor glorios, care este servit - după cum probabil ați ghicit - într-o stare semi-înghețată. Acesta este un desert pe care îl fac doar pentru ocazii foarte speciale și știu că prietenii și familia mea se bucură de fiecare lingură.

Descărcați Rețeta PDF Faceți clic dreapta pentru a salva PDF-ul pe desktop. Indicații privind descărcarea fișierelor PDF.

ingrediente

4 gălbenușuri de ouă 1/2 cești de zahăr 1 lingură de miere 1 lingură de extract de vanilie (Puteți utiliza esența de vanilie dacă nu aveți extract) 1 pătr. De cremă dublă Aprox. 1/4 ceasca de nuci tocata Bucati de nuc, fructe de padure sau fructe (pentru decorare)

Directii

Pasul 1: Bateți crema până când se formează vârfuri ferme.

Pasul 2: Puneți gălbenușurile de ou, zahăr și vanilie într-un cazan dublu. Dacă nu aveți un cazan dublu (nu știu), improvizați unul cu un castron Pyrex deasupra unei cratițe de apă care fierbe. Pasul 3: Țineți amestecul cu ouă în cazanul dublu. Nu lăsați apa în cratiță să fiarbă și nu opriți miscarea. Pasul 4: Agitați amestecul la căldură scăzută timp de 10-15 minute. Vasul poate fi scos din căldură odată ce amestecul de cremă este suficient de gros pentru a acoperi spatele unei linguri.

Pasul 5: Adăugați mierea în cremă și răciți amestecul prin așezarea bolului în apă rece în timp ce amestecați.

Pasul 6: Liniați o matriță cu folie de plastic și presați 3/4 din nuiele tăiate în partea de jos. Sprângeți restul de 1/4 în frisca. Folosesc o tocană de pâine, deoarece oferă o formă frumoasă și uniformă pentru feliere.

Pasul 7: Îndoiți amestecul de cremă în frisca, având grijă să nu bateți prea mult aer din cremă.

Pasul 8: Se toarnă amestecul în matriță și se pune în congelator timp de cel puțin patru ore. Pasul 9: Scoateți din congelator și rotiți semi-frio pe o placă mare. Nu uitați să scoateți folia de plastic. Pasul 10: Lăsați semi-frio să se dezghețe timp de aproximativ o jumătate de oră înainte de servire. Garnisiți-vă prin picurare cu miere și aranjați bucățile de nuc după cum doriți. Îmi place să adaug niște boabe de vară și menta proaspătă pe fundul vasului pentru decorare.

Despre autor:

Andrew Lewis este un jurnalist, un producător, victofil și fondator al blogului www.upcraft.it.

Acțiune

Lasa Un Comentariu