Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Rețetă: Scones pentru ceai cremă

Prin ceaiul Andrew Lewis Crema este un adevărat tratament englezesc, constând în sosuri, cremă de coagulare, gem, ceai și (ocazional) pâine și unt. Cele mai multe magazine de ceai oferă ceai de cremă pe meniul lor și ar fi dificil să ne imaginăm o excursie la mare, fără a opri pentru ceai de cremă undeva de-a lungul promenadei. De asemenea, ar fi dificil să ne imaginăm ceva mai satisfăcător decât să ședem într-o cameră de cafea aburit în mijlocul iernii și să comandăm un ceai de cremă pentru a readuce viața la membrele înghețate. Nu există niciun motiv pentru care nu vă puteți bucura de un ceai de cremă acasă, cu condiția să aveți toate ingredientele necesare. Puteți găsi gem și cremă de coagulare în majoritatea magazinelor convenționale, iar scones sunt foarte ușor de făcut. De obicei, am descoperit că oaspeții se bucură de două felii de mâncare, ca parte a unui ceai de cremă, deși o varietate este perfect acceptabilă dacă ați furnizat un ceai plin de după-amiază cu sandwich-uri și ouă fierte. Reteta de mai jos va face aproximativ șase pâine mari și ar trebui să vă așteptați ca oaspeții dvs. să folosească aproximativ jumătate de kilogram de gem și o jumătate de kilogram de cremă coagită între ei. Dacă oferiți pâine și unt, adăugați un mic blocaj la calculele dvs.

Descărcați Rețeta PDF Faceți clic dreapta pentru a salva PDF-ul pe desktop. Indicații privind descărcarea fișierelor PDF.

ingrediente

1/2 lb făină de pâine simplă 1 1/2 oz margarină 1 oz zahăr 2 lingurițe înălțate 1/2 cană sultanas 1/2 cești lapte (aproximativ)

Directii

Pasul 1: Sitați făina, zahărul și praful de copt într-un castron. Pasul 2: Dați margarina în castron. Margarina ar trebui să fie fermă, să nu se topească. Lucrați margarina în făină, frecați amestecul dintre deget și degetul mare.

Pasul 3: Adăugați sultanele în castron.

Pasul 4: Creați un puț în mijlocul făinii și turnați puțin din lapte. Se amestecă laptele în făină cu un cuțit palet sau cu mâinile.

Pasul 5: Continuați să amestecați laptele în făină puțin câte puțin, până când amestecul se află împreună ca o patiserie. Ar trebui să puteți rula produsele de patiserie într-o minge cu mâna, lăsând puțin sau deloc reziduuri în vasul de amestecare. Dacă amestecul pare prea umed și lipicios, încercați să adăugați mai multă făină. Dacă amestecul este prea uscat, adăugați mai mult lapte.

Pasul 6: transferați produsele de patiserie pe o suprafață de lucru frământată și rotiți-le până când are o grosime de aproximativ jumătate de centimetru.

Pasul 7: Taiați produsele de patiserie în runde. Un tăietor de patiserie de 2 cm va produce sconce de dimensiuni mari pentru un ceai de înaltă calitate, în timp ce un tăietor mai mic ar putea fi mai bun pentru picnic sau pentru o petrecere pentru copii.

Pasul 8: Puneți sconvele pe o tavă de copt aliniată și le pensați cu lapte. Coaceți la 425˚F timp de 10-15 minute sau până când sunt maro auriu.

Pasul 9: Așezați sticlele pe un suport de răcire pentru câteva minute. Sosurile trebuie să fie ușor calde atunci când sunt servite, dar nu fierbinți. Dacă nu utilizați un suport de răcire, aburul din sticlele fierbinți va face ca patiseria să fie prea umedă, iar scondele se vor deteriora.

Pasul 10: Serviți sosurile cu cremă coagită, gem de căpșuni și ceai cu lapte.

Este de obicei considerat potrivit să împărțiți scona pe jumătate și să împrăștiați gemul pe scufundă înainte de cremă, deși există puțini răzvrătiți care nu se deranjează deloc să împartă scorurile sau folosesc gem de zmeură în loc de căpșuni. Mă număr în rândul rebeliilor scune pentru că prefer gemul de zmeură și prefer să reasamblam scorul, mai degrabă decât să-l las în două jumătăți. Despre autor:

Andrew Lewis este un jurnalist, un producător, victofil și fondator al blogului www.upcraft.it.

Acțiune

Lasa Un Comentariu