Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Inovații comestibile: Scoopul secret aduce un twist thailandez la tradiționalul Gelato

De la Singapore la SUA și în întreaga Europă, Inovațiile Comestibile profilează producătorii de alimente care se angajează să îmbunătățească sistemul alimentar la nivel mondial în fiecare etapă, de la producție la distribuție la alimente și cumpărături. Alăturați-vă nouă pe măsură ce explorăm principalele tendințe din industrie din perspectiva producătorului. Chiara Cecchini din programul de inovare alimentară - un ecosistem cu un puternic nucleu educațional care promovează inovația în domeniul alimentației ca un instrument-cheie pentru a face față marilor provocări ale viitorului - vă prezintă pe chipurile, povestirile și experiențele producătorilor de alimente din întreaga lume. Verificați în zilele de marți și joi pentru noi rate.


Într-o zi de vară fierbinte, mai ales în centrul orașului Berkeley, nimic nu poate lumina ziua ta ca o bucată mare de înghețată. Delulturile înghețate pot fi asociate cu un pic de vinovăție, toate zaharurile și adăugate în arome se pot întoarce în sfârșit să te bântuie. Cu toate acestea, datorită lui Funn Fisher, există o alternativă mai sănătoasă față de modul în care consumați sorbets și gelatos care păstrează în minte porții, zaharurile și conservanții. Cu un twist unic pe un desert tradițional, aceste gelaturi thailandeze și sorbets au arome delicioase.

Funn Fisher sa mutat în Statele Untied în 2008 pentru a obține o diplomă de masterat la Universitatea din California, Berkeley. Arhitectul a transformat producătorul de gelatone și-a îmbunătățit abilitățile de proiectare în timp ce învață, în timp ce învață și trucuri antreprenoriale. A învățat două lucruri atunci când a început să privească Statele Unite, prima fiind flexibilitatea în adaptarea la medii noi, iar al doilea era că SUA și-a iubit mărimile mari de servire. Ea a iubit deserturile congelate, dar a urât vina asociată cu mâncarea cu zahăr. Toți erau dulci și bogați, și nu aveau tot felul de arome pe care le dorise de la patria lor din Thailanda.

Ea a pornit să-și facă propriile arome, porții și gelato. A început mic. Inițial, numai prietenii ei își cumpărau noile arome, dar, pe măsură ce afacerea a crescut, ea a cumpărat și a fondat Secret Scoop. Ceea ce face ca călătoria lui Funn să fie și mai incredibilă este că, chiar dacă deschide și desfășoară o afacere de succes, ea a luat cursuri de afaceri pentru a scana și mai multe idei noi și dinamice. Obiectivul final al lui Funn a fost acela de a crea o rețetă gelato care combina toate experiențele ei cu pasiunea sa pentru alegeri sănătoase și arome diverse.

În 2012 a câștigat premiul Miss Shape în Thailanda, afirmând convingerile sale despre sănătate și fitness. Ea crede că toți clienții ei trebuie să fie conștienți de ceea ce pun în corpul lor, de aceea rețetele ei sunt atât de simple. Gelato-ul ei nu este doar popular în Statele Unite, ci și în Thailanda, China, Dubai și Singapore.

Cu o pasiune pentru design și creativitate, fiecare nouă aromă (variind de la Raspberry Basil Sorbet la Chocolate Lemongrass Gelato) aduce noi arome în prim-plan. Gelato-ul aminteste de mirodenii si fructe de padure din Thailanda, adaugand in acelasi timp si propriile sale tendinte. Puteți obține o bucată de orez tradițional lipicioasă dedesubt pentru experiența secretă completă.

Puteți să vă arătați în magazinul ei din Berkeley dacă sunteți în California de Nord pentru o degustare completă a tuturor aromelor lor unice! Ești departe? Nici o problema! Puteți încerca să faceți unul dintre cei mai buni vânzători acasă. Ingredientele pentru un Sorbet de fructe de pasiune sunt putine: 2 cani de pasta de fructe passionate, 4 cesti de apa, 1,25 cani de zahar brun, 0,25 cani de pectina si un varf de sare. Procesul este foarte simplu: fierbeti totul impreuna, amestecati amestecul intr-un frigider timp de 30-45 de minute, apoi rulati-l intr-o masina de inghetata. Asta e! Veți fi gata să vă bucurați de sorbetul de fructe de pasiune acasă!

Acțiune

Lasa Un Comentariu