Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Căutați cea mai bună rețetă Biscuit ANZAC

Ieri a fost ziua ANZAC, echivalentul Zilei Memoriale din Australia și Noua Zeelandă. (ANZAC reprezintă Corpul Armatei din Australia și Noua Zeelandă). Biscuiții ANZAC sunt o mâncare clasică pe care mitul o asociază cu Primul Război Mondial (ei încă reușesc să treacă peste Gallipoli și pe bună dreptate). Soțul meu este australian, așa că, desigur, am vrut să fac un lot bun de biscuiți ANZAC pentru el ieri.

Problema a fost, care reteta? Nu a putut să-și amintească rețeta exactă, dar știa că are melasă (deși multe rețete folosesc Siropul de Aur, care nu se găsește ușor în S.U.A., sau puteți înlocui mierea sau agavele sau siropul de porumb). M-am uitat la o grămadă de rețete on-line, incluzând această bucățică delicioasă pentru biscuiții ANZAC cu nuci de macadamia, această rețetă de biscuit ANZAC de la Anzac.net și această rețetă australiană ANZAC Biscuit. Toți aveau aproximativ aceleași proporții, dar am decis să mă duc la cel cu cele mai multe ovăzuri și cel mai mult unt.

Cincisprezece minute mai târziu, mă uitam la niște granola cu aspect gustos. Nu exista nici un fel de lichid suficient pentru a reține acel batter împreună! Am ajuns să dubl untul și melasa (yum) și adăugând o altă jumătate de făină. I-am apucat în cuptor și am fost îngrozit de discurile maro aprinse care au apărut după 12 minute. I-am convocat pe Saul să încerce gust. El le-a privit și a spus: "Ei bine, de obicei, arată mai mult ... lustruiți. Dar acestea arata ca cele pe care le-a facut mama mea si copiii le-ar aduce la scoala. "A apucat unul in gura. "Wow. E o călătorie în josul benzii de memorie. Acestea sunt perfecte! "

Deci, succes. Este posibil ca acestea să nu pară prea mult, dar vor înveseli inima oricărui expatriat australian și vor aduce puțin în jos în bucătărie. Iată rețeta mea:

Biscuiți ANZAC

2 cani de ovăz laminat 1 1/2 cesti de făină 1 ceasca de nucă de cocos mărunțită 1 ceașcă de zahăr 1 cești de unt (sau puțin mai puțin) 4 linguri de melasă 2 linguri de apă fierbinte 1 linguriță de copt

Preîncălziți cuptorul la 350 ° C. Se amestecă ingredientele uscate împreună, în timp ce aduceți apa la fierbere și topiți untul în melasă. Se adaugă apa fierbinte în sifon, apoi se adaugă amestecul rezultat la untul topit și la melasă. Acesta va deveni un lichid frumos, spumos pe care îl adăugați la ingredientele uscate. Se amestecă împreună, apoi se cochetează pe o foaie de coacere. S-au răspândit destul de mult, deci asigurați-vă că există destul spațiu între păpuși. Gatiti aproximativ 10 minute pentru un cookie care ramane moale (preferinta mea) sau 12 minute pentru unul crocant (Saul).

Cititorii Aussie și Kiwi, vă rugăm să împărtășiți variantele preferate!

Mai Mult:

  • Pâine australiană
  • Sud-african Vetkoek

Acțiune

Lasa Un Comentariu