Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Inovații comestibile: Zego creează baruri superficiale fără alergeni

De la Singapore la SUA și în întreaga Europă, Inovațiile Comestibile profilează producătorii de alimente care se angajează să îmbunătățească sistemul alimentar la nivel mondial în fiecare etapă, de la producție la distribuție la alimente și cumpărături. Alăturați-vă nouă pe măsură ce explorăm principalele tendințe din industrie din perspectiva producătorului. Chiara Cecchini din programul de inovare alimentară - un ecosistem cu un puternic nucleu educațional care promovează inovația în domeniul alimentației ca un instrument-cheie pentru a face față marilor provocări ale viitorului - vă prezintă pe chipurile, povestirile și experiențele producătorilor de alimente din întreaga lume. Verificați în zilele de marți și joi pentru noi rate.


Pentru noua generație de adulți tineri, conceptul de intoleranță la gluten și alimentația fără gluten pare a fi oa doua natură. Dar pentru colegul Kavanagh, crescând în Tennessee în anii 1980 a însemnat că era una dintre cele două persoane despre care știa că are tulburare autoimună. Simptomele ei erau extreme: o burtă umflată, oase slabe și o creștere accentuată.

Ea a fost plasată pe o dietă fără gluten și, după doar șase luni, a suferit o schimbare vizibilă. Ea a devenit o persoană mai înaltă, mai puternică și mai sănătoasă. Când copiii lui Kavanagh au fost diagnosticați cu boală celiacă, ea a sărit la chemarea de a crea alimente sănătoase, fără gluten și alergie.

Testați-vă pentru succes

Ceea ce a descoperit Kavanagh în industria alimentelor prietenoase pentru alergii a fost o idee veche de securitate proxy. În esență, companiile mari care fabrică alimente presupun că, dacă produsul este fabricat într-o instalație care nu a tratat direct alergenii, este sigură. Cu toate acestea, fundalul lui Kavanagh din industria prelucrătoare aruncă o lumină asupra acestei securități false. Alergenii pot intra prin ingrediente diferite, toate putând ajunge în produsul final.

Ea credea cu tărie că, în această chestiune de viață sau de moarte, standardul putea și trebuia să fie ridicat. Mai degrabă decât să crească o plantă de producție în întregime ca o alergenă sigură, ea și cofondatorul ei, Jonathan Shambroom, au început Zego, o companie alimentară care acum produce, dar testează în mod regulat produsele alimentare. Nu numai clienții pot vedea că produsul alimentar a fost testat pentru contacte încrucișate, li se permite accesul la rezultatele exact prin intermediul unui cod QR.

Gustări sănătoase pentru orice dietă

Zego oferă clienților săi liniștea cu barul prietenos super-alimentat, care abordează o multitudine de restricții și nevoi alimentare. Pentru cele mai multe, cumpărarea de alimente alternative presupune adesea pierderea valorii nutritive, sau adăugarea multor zaharuri și îndulcitori pentru a îmbunătăți gustul. Zecile de snack baruri populare sunt gemuri pline de nutriție și fără îndulcitori artificiali.

Deci, ce este în aceste bare? Zego folosește ingrediente precum floarea-soarelui, chia și semințele de mac pentru a furniza proteine. În loc să adauge îndulcitorii artificiali, ei folosesc sirop de sorg, pentru a adăuga atât minerale, cât și dulciuri la fiecare bar. Toate ingredientele se potrivesc cu diete vegane, paleo, non-OMG, organice și macrobiotice. Barurile variază de la fudge de ciocolată până la panglica de nucă de cocos. Există chiar baruri de fructe, fructe și chia, toate pentru copiii dvs. să se bucure.

Continuarea cauzei

Kavanagh a creat mai mult decât o companie, ea a creat, de asemenea, un nonprofit care abordează nutriția pentru familiile cu venituri mici. Numit un curs mai bun, ajută la furnizarea de alimente sănătoase proaspete. Pe parcursul lunii aprilie, puteți prinde Kavanagh cu bani și conștientizare pentru stilul său de viață non-profit și sănătos.

Acțiune

Lasa Un Comentariu